菜單

時令日本食材懷石套餐

雲南火腿及紫蘇葉 裹 白子春卷
“心太”海藻果凍 純蕃茄汁

三重伊勢海老 蕪菁 鮮腐皮
白味噌湯

時令刺身
鹽漬福井馬鮫魚 佐
稻燻 芥末醬油, 輕燒 柑橘蘿蔔蓉

神奈川障泥魷魚 佐
海鹽 柑橘, 芝麻油 芫荽, 海膽

嫩煮三重蛤蜊 香芹
香濃茶碗蒸

備長炭燒靜岡金目鯛
西洋菜蓉 山葵菜沙律

香煎 北海道帆立貝
慢煮蕎麥 雞白湯

備長炭燒法國乳鴿胸
漬辣根蓉 醬油

醋鹽漬鯖魚棒壽司

北海道鮭魚子飯

“早梅”
巨峰提子 日本紫蘇 乳酸

香煎
茨城栗子雞蛋餅

每位HK$2,380, 另收10%服務費

* 如需特別定制菜單,為求令我們有效地採購最為適合的材料,建議於1個月前預約。
* 如在某些情況下,天空龍吟未能為閣下提供所要求的菜式,我們將盡早通知閣下,並討論其他可行的方案。
* 由於每款食材均有季節性的最佳享用時期,而天空龍吟並不希望因為使用了不合時令的食材而減低了閣下的享受,菜單的最終決定權將在於天空龍吟的總廚。
* 根據菜單內容,價格將會有所調整。
* 此菜單並不適用於2020年12月24日、25日及26日。